Le chiacchiere sono delle cialde di pasta frolla, che possono essere fritte o al forno, dalla forma quadrata o a listarelle, a seconda della tradizione.
Una ricetta molto semplice, e di veloce preparazione che può essere facilmente eseguita anche dalle mani meno esperte.
Gli ingredienti per le chiacchiere di carnevale sono:
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di liquore dolce
- 50 gr di burro fuso
- zucchero a velo per spolverare i dolcetti
Versare tutti gli ingredienti in una terrina ed impastare fino al ottenere una frolla liscia e morbida. Stendere con il mattarello e tagliare la pasta a listarelle o a quadrati. Cuocere in forno preriscaldato a 180° o friggere in olio bollente fino alla doratura dei dolcetti.
Quando le chiacchiere saranno già fredde, si può cospargerli con del cioccolato fuso o dello zucchero a velo.
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